2021年9月26日 星期日

電遊市場之胡鬧

按神州官方另一整治重點,為打機:原來是官方有見電子遊戲成行成市,小孩普遍沉迷,乃出手制止也。比如網上遊戲,官方規定小孩僅能打一小時;而據報,成人亦被要求每打一小時,即強制休息,約十五分鐘。

值得如此控制乎?見仁見智:按打機此回事,通常都是小孩。小孩不懂事而沉迷,揆諸全球,頭痛事也。而對習近平班子,救小孩要緊,管不得何代價,於是一刀切也。

按官方社評甚至形容遊戲行業在神州,極大規模,大有尾大不掉之勢也。或者是次限制遊戲時間,尚是小試牛刀——未來,或會大動干戈也。

在此有個問題在於,遊戲市場真是如此熱鬧?筆者看重點在於,投資遊戲產業相對成本低,對一般人,容易也。尤其倘本身懂寫遊戲程式,萬事亨通也:需考慮者是不用租大面積辦公室,員工甚至老板自己一個,亦可。且從中,一部普通電腦,已可也。

當然不好處是盈利較低:始終兒童、青少年,基本缺乏經濟能力。然神州山寨王,何嘗顧慮盈利有否?

神州遊戲產業中以騰訊為表表者,因之屢受當局整治,誠不免也:買騰訊股票究其實,隨時坐過山車也。

2021年9月15日 星期三

人妖明星不得翻身

近來神州當局大力整治人妖明星,朋友問如何看?這是涉及面子問題:按那些人妖明星始終陰陽怪氣,男不男,女不女,且舉止噁心也。對崇尚正經八斗之炎黃子孫,反感也:倘讓外界以為這些人妖是神州之象徵,站在國家角度,丟臉也。

炎黃子孫普遍相信男人應像關公,黑口黑面,不苟言笑;又或像武松——威猛得能打老虎也。

按人妖明星一般源自日、韓:最先是日本,蓋日本多「騎呢」貨也;傳到韓國,韓仔為求生存,刻意包裝這些黑心貨,強銷給兒童、青少年——貪此等人群好騙也。

故在神州整治人妖明星時,一些炎黃子孫,就把人妖亂象,歸咎於韓國也。

然則何以有如此多人妖明星?這是神州企業主之問題:一來這些企業主見識淺陋,以為只要是舶來品,必屬佳品;二來這些土炮企業,往往對炎黃子孫之愛好,選擇性忽視,結果,五行欠打也。

過去神州就是劣貨泛濫,給這些無良人士機會混水摸魚。如此看來,劣貨倒有責任也:市場生態不良也。

如今神州產業需要升級,當局為求淨化市場,完善環境,整治行動,必須也:整肅一大群人妖明星,為之一也。

2021年9月4日 星期六

補習班之整治

倘看過《蠟筆小新》,當知漫畫裡有個角色曰「風間」——小新之同學也。風間有何特別也?大概家庭環境不俗,常上補習班、興趣班之類。反觀小新或其他同學,似不見有上:或是家裡不許可也。

另韓劇有部《漢摩拉比小姐》,講女主角出身大富之家,小時學琴,長大後當法官,依然有彈琴之習慣——對普通人家,如此生活,不實際也。

按補習班、興趣班這些,多是富人家之產物:尤其後者,一旦暑假,此等家長,都會報這些班予自己小孩參加。其原因多樣,比如消磨時間,又或者,學些才藝,好讓自己藉小孩去炫耀。於鬼子佬國家不常見,惟香港以至日、韓,盛行也。

倘以香港作例子,這些才藝班,多開在九龍塘之類——高級住宅區也。

在神州能否搞這些?最大困難是家長們,普遍經濟能力有限:著小孩參軍,或加入國家隊受訓,以便參加亞運、奧運,或者實際得多。許多這些所謂才藝,在神州,基本無用武之地,除非是與傳統文化有關,諸如書法、茶藝、古琴、陶藝。

神州本不易培育出中產階層——沒終身聘用此回事。炎黃子孫平日生活,需要比較機動,尤其日常花費,須省得就省也。給孩子參加才藝班,大負擔也。

近來神州官方出台政策,限制這些補習班、才藝班,明顯是防微杜漸:保障貧苦人家也。

2021年8月25日 星期三

蓮藕排骨湯

倘說蓮藕排骨湯是神州國菜之一,該不為過也:見過不少餐館都有此湯一點,當知其普及程度也。

當然蓮藕排骨湯喝下去,味道是不濃:豬肉用新鮮,必沒味也;而蓮藕生吃或白灼,一樣淡味也。要味,需多加一些鹽——例子不多見也。

按炎黃子孫吃飯講養生,一碗清淡之蓮藕排骨湯,合喝也:大家或說補氣益血,不熱氣也。且最好下枸杞之類,明目也。

惟倘是小孩則未必愛喝:正常小孩會較愛味濃之食物。比如羅宋湯,小孩一喝,必說好味也。蓮藕排骨湯?可能長輩需要花些功夫,逼迫小孩喝也。

究其實神州之菜肴整體而言,並不好哄小孩:以喝茶作例,一般把茶葉一泡,即喝也。而一般茶葉加工時,多不會加些味。喝茶,是要喝出意境來:調劑身心也。從養生角度,合理也,惟小孩,能知何謂意境乎?能知何謂養生乎?

松鼠魚、糖醋排骨之類尚可:佐以甜汁烹,小孩高興也。

故當麥當勞打入神州市場時,神州小孩個個叫好:麥當勞之食物,味道濃也。惟長輩可不高興也:有神州朋友猛向筆者說,麥當勞如何熱氣也。從養生之角度,當然要少吃,然小孩明白乎?

而倘進一步說,神州之文化是不哄小孩:小孩是要教導,不能遷就也。

2021年8月14日 星期六

熱干麵

按熱干麵是湖北一道平民化小菜,性質與重慶酸辣粉雷同。

熱干麵之由來究其實沒甚稀奇:純是檔主方便貯存麵條,如此而已。且不但流行於湖北:最先傳到河南。至改革開放後,又擴至大城市也:以深圳而言,尤其城中村,常會見有檔販賣熱干麵。

熱干麵之作法較麻煩,惟可謂簡單:先煮好麵,後把麵條涼乾,吃時再烹調一下,下醬料、蔥花,即可上桌也。煩就煩在把麵條晾乾,一般家庭少炮製,而多是街邊檔攤、食館,才有賣也。

一般熱干麵所用麵條多屬白色——無獨有偶,沙縣小吃所用之麵,亦是此種。

那醬料是什麼?依筆者所見到,一般是花生醬,又或簡單醬油煮製。而有些,還會混以花生碎,或青瓜條、胡蘿蔔絲。由此看來,頗簡單也。

本質上熱干麵是個很好快餐:儘管製作麻煩,不算太過花巧,且吃時,又可快速吃光。對民工,方便也。

至於質量?當然不太講究也。

2021年8月3日 星期二

城中村與原住民

史家黃仁宇在其著作《萬曆十五年》提過,揆諸實際,城市人是少有願當兵者。如何回事?原理是在於當士兵,為苦差事一樁,而城市人吃苦能力,相應較差,對當兵,必耍手擰頭也。

哪怕到今天亦是,且不但是士兵:比如工廠工,工人多數來自農村。倘是城市人,看不到多少個也。

按珠三角一帶工廠,工人通常來自湖南、貴州、四川之類。本地人,則大多靠收租為生——他們把祖屋一放租,予外省人留宿。自己靠著收租,哪怕不大富大貴,最少生活穩定也。

筆者亦認識一些深圳人,本是原居民,藉著放租予外省人,風流快活也。而這些人所持之屋,皆位處城中村也——本來是村屋,一改建,多層式大廈也。

深圳有不少地區本是鄉村,後變成城中村:布吉為例子。又如近福田口岸之水田村、沙咀村,亦為例子:筆者見過尚有廟堂,少說幾百年歷史也。

居住環境?那當然是九流:對民工,能兩餐一宿,已足矣。

當然在城中村不停拆之今天,原居民,可獲不菲賠償。只是倘著他們正經八斗般工作,未必得心應手:城市人優勢在於見識較多,尤其在神州,進口貨,多集中於大城市賣。只是拚搏程度,遠不及外省人也:成就卓越者,不見多少個也。

那著他們從軍?笑話也。

2021年7月17日 星期六

肉夾饃

肉夾饃倘論本質,是很像漢堡包:按兩者皆是圓麵團,夾上肉菜。只是肉夾饃所用者為燒餅——中間切開一半,烤一烤,才夾上碎肉和黃瓜。至於肉,則是預先用鍋燜煮,再弄碎也。

這也許是巧合:美國有人作過結論,說肉夾饃,乃世界最早出現之漢堡。當真乎?也許是:話說陜甘之地氣候乾旱,飲食素以麥、肉居多—-菜較少,瓜果代之。陜西人將計就計,以烤麵條夾上肉,食之,慢慢演變,成肉夾饃也。

筆者吃過之印象是,肉像紅燒肉,較油膩,得靠鮮黃瓜平衡。且肉有撒上粉——大概是胡椒粉之類。

傳統是燜燒方法烹肉,至近代則引進土耳其式烤肉,把肉插上柱一烤,再切碎。

由於與漢堡雷同,肉夾饃原則上可一如酸辣粉、牛肉麵,成速食之選擇。尤其是其一般是賣十多廿塊,價格實惠,對民工,甘霖也。網上曾有傳陝西某縣有肉夾饃竟賣五塊。能賺錢乎?從省錢之角度,質量非重點也。

畢竟對廣大炎黃子孫,能省下錢,才能面子消費也。