牛奶難喝慣

八十年代時已故廣告人黃霑曾言，中國人吃飯通常胃口難改，一定要有粥粉麵飯。此言甚是：儘管說神州地方大，民風有差異， 炎黃子孫吃飯中菜為首選，誠必然之事也。而原因在於二字：習慣。

昔日在新界鄉村，筆者發現很多長輩，倘讓他們喝牛奶，長輩們，通常都耍手擰頭。何也？蓋因他們從幼時起，均未曾如何喝牛奶。而一般說來，思想較傳統之人們，對喝牛奶，會感匪夷所思。說的是新界村民，既然也是如此，則在神州，廣大炎黃子孫，思想更見傳統，一見牛奶，又會如何反應？

亦即是說，並非每樣食品都適合打入神州市場。比如說忌廉湯罐頭，倘賣到神州，會有銷路乎？筆者在神州多年，確實未見有如何賣，即使是最高級超級市場，亦不一定有。倘忌廉湯搶手，按理該大多數超級市場，都有售。

也有人反駁筆者，說近年炎黃子孫牛奶消耗量有多大，有多大。然實則是錯覺：所謂之大，該是指升幅。而升幅大，很多時乃因用作比較之基數低，即如從兩元升至八元，易如反掌，且有四倍升幅；然倘由二萬元升至八萬元，同樣四倍，則明顯難得多矣。炎黃子孫平日極少喝牛奶，一旦喝多一些，消耗量升幅，也可以很驚人，然上升後整體消耗量，實則仍屬偏低。

一個例子當可說明：在神州各大中菜館，幾乎無一菜式是用到牛奶。倘牛奶消耗量大，照理也應有不少中菜，加入牛奶烹調。然事實卻不然。何也？子孫們吃不慣也。

倘如是，則牛奶市場在神州，實不值得一提。最起碼，談不上很龐大、很有潛力。

半澤與中日職場

早幾年日本有部大熱劇，曰《半澤直樹》，講述主人公半澤直樹在某大公司工作，常捲入辦公室政治，最後還因太耿直，結局是被調職，且職級也要下降。

作品很明顯，是述及日本職場不好一面。尤其是日本企業，素以「終身僱用」（即可打一輩子工，如非特殊例子，不會被裁）、「年功序列」（按年資升職加薪）見稱。何以能實行？主因是日本經濟，普遍是財團壟斷，且各財團，其規模之大，是大得什麼生意也做，不但搞工廠，還連金融、物流等等，也一一包攬，進而使競爭對手，想「搶食」也難。如此例子有三菱、住友、日立、索尼、NEC。市場地位既穩，則不愁沒盈利，如是者，才有條件養員工一輩子。

而且日本文化，注重集體，強調「忠」，對上司，要永遠忠心。倘想跳槽，必會受盡責難，難在職場立足。

那或問：如此企業文化，神州能學到否？答案當然是不。

究其因，一，炎黃子孫比較個人化，酷愛自立門戶，故在神州，新創企業簡直多如牛毛，即使不少都小得僅老板一人；二，即使不創業，子孫們也不愛忠於一家企業，通常做一段時間，就一拍屁股，跳槽去也；三，神州競爭大，皆因時時都有人創起業來，使市場上競爭對手，「倒瀉籮蟹」，進而令企業業績，不足以支持讓僱員，打一輩子工。

文化土壤如此，自難培養出像三菱、住友這類巨無霸。想公司一輩子聘用你？想做幾年就自動升職？想不憂飯碗？統統別旨望！

而另一方面，把《半澤直樹》一劇引進到神州，炎黃子孫一看，必難引起共鳴：子孫們會覺得，既然半澤在大公司無法一展所長，何不辭職，另謀高就可也？只是子孫們多不會理解，在神州，你可作如是辦，因文化容許你；然在日本，就不能矣，因文化太特殊。

圖片摘輯──拖狗玩iPhone

某炎黃子孫在街頭玩著iPhone，同時拖著一隻狗。(網主圖片)

淺議養狗市場

在神州多年筆者發現一點，那就是對貓狗之態度：在香港，很多店舖都愛好養貓，可能一條小街，已有好多家店，飼養一、兩隻。何以養貓？嚇老鼠是其一，又或者，找隻貓來吸引外人光顧。

惟在神州，有養貓之店舖，基本很少，逛了幾條街，也未必能看見一隻貓。且當一見貓，通常這些貓看上去，彷彿營養不良：伙食不好也。其他國家不論，至少在香港，很少貓會如此。不需嚇老鼠乎？又或者，炎黃子孫對貓咪，興趣缺缺？

反而店舖養狗者倒不少：當然不是狼犬那種，而是些貴婦狗之類，且這些狗，不少，主人還會給狗糧吃。傳統上炎黃子孫給狗吃者，皆為殘羹剩飯：大抵是生活好了，連養狗也有要求。而不止此也，狗一有病，找獸醫，隨街也找到一家，有時獸醫店數目，比治人之診所，還要多！

深圳福田口岸附近以住宅區為主，最常見情形是，一大群炎黃子孫，拖著家裡飼養的狗，到公園散散步。有時最多之時候，公園同一位置，竟有幾十隻狗！且不但貴婦狗，也有狼狗之類──不管如何，終歸是狗也。炎黃子孫見人家養狗，自己也養狗，好狗程度，可謂中國幾千年史中，未嘗見。

筆者說狗乃炎黃子孫四大愛好之一，實不為過也。

倘如是，則與養狗相關產品，在神州，該不缺需求。比如說，賣些狗帶，給主人帶狗出街時，方便拖著狗；又或者，生產狗糧之類。只要方便到子孫們養狗的話，基本不愁市場。

圖片摘輯──包裝獅子頭

舊時貴為乾隆御菜的獅子頭，今日在神州，一個包裝已可買到。(網主圖片)

圖片摘輯──意製機器

神州某高級商場，放置一部意大利製造機器。儘管國產貨比比皆是，炎黃子孫也會進口歐洲機器，以撐門面。(網主圖片)

盲目擴充為面子

在神州有家互聯網公司，呼曰「樂視」，本業是互聯網播片，類似於美國Netflix。然此一神州版「Netflix」，近幾年在神州，曝光率特別高。何也？蓋因樂視近兩年除搞互聯網，還推出手機、電視等產品；而到最近，更要生產汽車。

之不過搞如此多，基本上仍是互聯網業務，才賺錢，而餘者皆賠本。且正因搞太多，戰線太長，所以這半年來，樂視就鬧出資金問題──自身籌集資金，遠難滿足需要。暫時看來，倒閉未至於，而有評論稱，樂視斬掉不相干之業務，問題就迎刃而解。

但說就容易，問題關鍵是，搞如此多業務，而眾多業務，又與本業不相關連，光看現象，是虛胖。而究其原因，不消說，是面子問題。

一個集團旗下有眾多業務，揆諸全球，非無例子：日本好些企業，比如住友，就是從生產某一產品開始。因生產某一產品需一些東西，比如原料、機器、工具等，就先後成立原料廠、機器廠、工具廠等等。接著又因需要融資，就成立金融公司，專幫自己融資；又因生產完需要運貨，就成立物流公司，專運自己貨品。久而久之，就成一綜合型財團。

炎黃子孫本來就是好「大」，又講究面子，因之管理企業，難免崇尚盲目擴張。而且擴張時，並不像住友般是基於自身需要，而是追求表面上「大」：否則的話，樂視也不會無故跨足造車領域。而生產汽車與互聯網播片，兩者何來關連？

神州企業因最愛講面子，導致盈利方面，相對受到輕視。即使本業業績亮麗，因盲目擴張，資金緊缺，到頭來，整體，又可變成虧損。但對企業主而言，不要緊，因面子第一也。

樂視情形恐在於此：什麼也不管，最重要有面子，即使擴張後導致尾大不掉，也是值得。