圖片摘輯──深圳崗廈

深圳崗廈。(網主圖片)

圖片摘輯──珠海橫琴

珠海橫琴新城。(網主圖片)

歡樂海岸與傳統

於深圳灣有一度假村曰「歡樂海岸」，位處深圳灣海濱——大概是建築於填海地上，因之順勢建成人工湖，並有河渠也。

那些河渠是如何？類似江南水鄉般，拱橋縱橫，楊柳飄飄，並有古裝街景小屋成一排列，主力中菜館也。

然綜合講，其實歡樂海岸是酒店區：只是街景彷似購物區，一到週末，必人頭湧湧也。人們主要是來吃飯：晚膳吃獅子頭、松鼠魚、開水白菜之類，想像自己是乾隆也。

筆者亦曾在歡樂海岸買過一條白灼竹筍吃：邊吃，邊看小橋流水也。

究其實炎黃子孫比較適合搞回傳統文化：說到底熟悉不過也。換轉是搞其他，比如歐美文化，定必不倫不類：子孫們沒概念也。比如弄西餐廳，能弄出什麼名堂？必然四不像也：弄麵包徒具外形，一咬味同嚼蠟也；弄沙拉隨便混在一起，配搭沒考究也。

倘叫炎黃子孫表演二胡，尚是有板有眼：技藝代代相傳也。然表演大、小提琴，則有其形無神髓也。

很多神州新建建築確真出自國際大師之手，只是大師失敗之作：隨便炒作一下祭出天價，炎黃子孫依舊收貨，就是也。因之這些建築很多看來古怪突兀：子孫們沒知識分辨也。

倘建花園種些梅蘭菊竹，尚能種出美感；種苿莉、玫瑰花、鬱金香之類，徒然胡種一片也。

穗深對比

毫無疑問倘比歷史，廣州是遠勝於深圳──深圳本是改革開放時才建市，而廣州，古代即為大城也。

猶記得於廣州一遊，曾路經一清真寺──看上去像歷史悠久也。而再翻查，原來早於唐朝，廣州即為通商口岸，不少阿拉伯人到來神州做生意也。而於近代，廣州與上海、北京，為神州三大城市──於其時，連杭州亦什麼皆不是，遑論深圳。

當然對深圳，沒歷史亦是優勢：比如深圳常講什麼創新之類，反而廣州鮮有說。大概是深圳本身沒包袱，沒什麼好輸掉，因之做事時或引進新事物，通常較大膽也。

比如深圳城市規劃相對較為整齊：像道路，某些主幹道，竟有七線行車也。廣州倘要興建如此道路，大概乃不得不拆掉大量舊房才行：所涉及之爭端要擺平，大不易也。

又如金融，深圳整體比廣州，還要有聲有色：此方面深圳之地位是全國性，廣州則不然也。

迄至現在廣州市郊尚可見大片菜田：彷彿種植基地也。深圳不是沒有菜田，近乎銷聲匿跡也：筆者所看見者皆一小塊一小塊，看似是民工栽種，種來自己吃也。經濟特區以內毋庸多言：哪伯是市郊者像龍華、龍崗，情況亦差不多也。

就如此看來論進步，廣州是不易成為先驅：文化包袱制肘也。

神州零食之尷尬

於神州多年筆者發現一點，那就是炎黃子孫基本上是不吃零食：所謂零食概言之，倘把之當作正餐時之下飯物，倒未嘗不可也。

最典型是油炸花生米：一般是下酒物。然拿來扒飯原則上，沒問題也：比如炒了一碟油菜，把油炸花生米撒上去，即成一菜肴也。又或者於一碟大魚上撒花生上去，同樣效果也。

一般而言於神州販賣得較多之零食，油燜筍為例子：一般真空包裝，包著一條條煮好之竹筍。倘拿來下飯，沒問題也：配以肉片之類也。又如雞腳、豆乾、小條魚，或者醬油煮蛋：一般找辣椒汁浸著，把之一撕開，又是下飯菜也。當然，統統皆能作下酒物也。

有時候連泡麵亦可被視作零食：然一般情況下，炎黃子孫會視作正餐也。

很多國家一般盛行之零食，比如糖果、餅乾或炸薯片之類，於神州反而不好賣：就筆者所看見者是，款式有限，買者寥寥。而且炎黃子孫普遍認為吃這些不健康：對炎黃子孫而言，養生要緊也。或者小孩會要，只是神州之家長，會大開綠燈乎？難矣哉。

而此中尤以巧克力於神州市場，最不讓人樂觀：炎黃子孫普遍吃不慣也。而且神州巧克力之品牌，更加鳳毛麟角：因子孫們嫌不健康，不愛吃，導致沒市場也。外國好些市場預測謂巧克力於神州很有潛力，擺明是胡扯：以為是日、韓乎？日、韓之小孩普遍可以向家長討錢買，惟在神州，不可能也。

且按過去經驗，倘巧克力、炸薯片等零食，於神州孩子間流行吃，說不定會被當局整治一番：一旦家長們提出相關訴求，對當局說，有名正言順之理由也。

兩地食店之比較

香港與神州商場飲食文化與愛好，有很大之不同：炎黃子孫吃飯講究傳統，死命堅持中菜優先；而香港則獨沽一味，日本菜也。

於香港港島東某大型商場共有廿家食肆，為最佳之典型：

·中菜：4家。
·日本菜：10家。
·西菜：2家。
·東亞菜：4家。

而於神州，深圳福田區某商場座落一寫字樓區域，同樣廿家食肆，則如下：

·中菜：17家。
·日本菜：1家。
·西菜：1家。
·東亞菜：1家。

菜單料理比較

此乃炎黃子孫上菜市場之菜單，屬典型：

1）山藥X條。
2）豬肉X塊。
3）蓮藕X條。
4）豆腐X塊。
5）茶葉X包。

而鬼子佬典型上菜市場菜單則如下：

1）芝士X塊。
2）麵包X塊。
3）蘆筍X根。
4）羊排X塊。
5）咖啡X包。

炎黃子孫與鬼子佬之口味，截然不同也。