菜單料理比較

此乃炎黃子孫上菜市場之菜單，屬典型：

1）山藥X條。
2）豬肉X塊。
3）蓮藕X條。
4）豆腐X塊。
5）茶葉X包。

而鬼子佬典型上菜市場菜單則如下：

1）芝士X塊。
2）麵包X塊。
3）蘆筍X根。
4）羊排X塊。
5）咖啡X包。

炎黃子孫與鬼子佬之口味，截然不同也。

影市對象談

按神州電影有一個很大特點，那就是其製作思維，大抵是電視一套：大概是過去炎黃子孫好追劇，因之反映在電影內容上，竟與電視連續劇，無異也。

然此中關鍵在於，看電視基本是免費──至少於神州已如是。看電影則要付錢進場：尤其考慮到神州影院一般定位高級，對子孫們，會如何作選擇？除非電影有賣點，才會捨得進場也。

一般而言根據舉世經驗，電視播放之連續劇，通常是予女人看──謂之「師奶劇」，不為過也。於舊時美國之電視台，一播放連續劇，大多是肥皂品牌冠名贊助。電影則是男人看：主要出於男主外，女主內也。倘像史泰龍之類，或大片一如《侏羅紀公園》，才像是電影也。

可是觀乎過往，神州影市是反其道而行：專拍女人片，且觀其題材，拍成連續劇才合宜──搞不清受眾也。何況以美國作例，女士編導之電影通常票房不好：似無成功例子也；反之收視保證之連續劇，女編導較多也。

因之神州影市往往弄成四不像，不奇怪也：真正觀眾不願進場，蓋因嫌物非所值也。而對廣大神州女士，何以不選擇安坐在家追劇，而去進場觀影哉？後者需付費也。

倘以神州作例子，較像是電影之電影，不多也：比如《戰狼》系列、《紅海行動》、《流浪地球》。而最好該有神州版之《侏羅紀公園》：講大恐龍者，何時有，不知猴年馬月也。

情侶南路

於珠海海濱有條路曰「情侶南路」，倘照字面看，好像是為情侶浪漫而設。真浪漫乎？只見海邊有公園，僅加幾塊大石鋪上草坪，捨此什麼都無也。

當然是很多年前興建：其時炎黃子孫沒錢，只能因陋就簡也。現在當然不同：以深圳灣公園為例，綜觀其景，很明顯，是找過國際建築師團隊設計也。凡事有錢易辦，舉世皆如是也。

之不過簡陋至此，很難想像在此條情侶南路談情說愛，能與浪漫扯上邊：無美感也。大概是男者為地盤工，女者為工廠妹——不見得很富裕也。不難想像一旦共諧連理，究竟是如何生活——有云貧賤夫妻百事哀，不為過也。

愛情故事正常而言，是該有些不接地氣：一個大經理西裝筆挺，開著平治房車，與優雅女子談浪漫，才叫有些意思也。

整體而言神州過去幾十年，根本就沒什麼浪漫事情：皆因貧窮，因之滿腦子是錢——發達夢也。且子孫們講神州速度，要短時間翻天覆地。要不然，必不會摩天大廈遍布神州，且面子消費——平治、法拉利，買來是比面子也。與另一半浪漫？非首要考慮也。

對子孫們，凡事講錢不可免也：追求什麼極致體驗，除非是買奢侈品也。買Chanel、iPhone尚非什麼，連炒飯亦吃得講究，無稽也。

總言之神州市場只有兩個型態：低端消費、面子消費也。於此中，決無中間路線也。

重搏殺多於享受

日本著名企業管理顧問大前研一，曾提出日本要當「生活者大國」。什麼意思？比如有海灣，理應建成海濱住宅，決非用來建廠：按311大地震時核電廠事故，一個關鍵在於核電廠是建在海邊，使一出事時，污染海洋也。

概言之，大前是欲日本，變成像澳洲、加拿大、紐西蘭一類國家，以生活舒適見稱。只是直到今天，日本尚未完全做到：即如倘提出拿海灣來發展住宅，激眾憤也。何況日本出名土地狹小，人口擁擠，要像澳、加般普遍住大屋，不切實際也。

那神州？更不行也。比如住屋，儘管豪宅多多，買者，皆是為面子也。人口一定湧入大城市，蓋因城市多機會也——生活舒適與否，不看重也。二、三、四線縣市發展大大落伍，尤其缺乏龍頭產業。而即使是大城市，居住環境亦不講究：只是建一公園，居然可建到古怪突兀，毫無美感也。

按神州文化與一般國家最明顯之差異，是神州較講求刻苦。例如工作，講付出多於講待遇：往往只給員工一塊軟墊，好讓搏殺過後小休，然後再拚也。

子孫們從來不講什麼生活享受，就連吃也一樣：小店裡所賣飲料，多是白開水，而少有果汁。可口可樂、百事可樂亦有：當然酒一樣有。然總體而言，選擇寥寥也。

開車亦是：除進口豪華車，全皆用手動檔，包括市內巴士。神州巴士司機比其他國家者辛勞，當可預知也。

一向以來炎黃子孫整體比較清貧，比較向錢看：有機會就拚搏也。至於拚搏以後如何獎勵自己，頂多是買奢侈品：面子消費也。要追求澳、加那種生活？至少以神州情形，太遙遠也。

開西餐廳之尷尬

炎黃子孫整體而言對外來之高科技，興趣會較濃；惟其他地方飲食，子孫們通常會抗拒也。

吃不慣之根本原因在於口味：傳統唐餐之一套大抵自成一格，而對子孫們，難免用唐餐一套衡量外來飲食。於是乎，難免瞧不起外國菜也。

一向以來西菜有米芝蓮評選，以此評鑑一家餐館之菜式、水準。然因米芝蓮本是用西菜來衡量，一評唐餐，雞同鴨講也——標準用不上也。一般炎黃子孫普遍鄙夷米芝蓮評審，甚至認為米芝蓮不懂食也。亦因此，連帶子孫們不吃西餐也。

基本上西餐館於神州，是不可能有生意：就筆者所見，大城市商場之餐館，排長龍者，全皆唐餐——有粵菜，有川菜，有江南菜，就是沒西餐也。

炎黃子孫一說到飲食，通常較為保守：受不住外國菜也。不但西餐，日菜偏門，印度菜絕無僅有：那些咖哩，對子孫們，匪夷所思也。

然比較奇怪者是，居然尚有人膽敢於神州開西餐廳：挑戰子孫們底線乎？不了解神州市場也：能想像到子孫們愛喝忌廉湯乎？而一般說，不少西餐廳最終是撐不下去：不合子孫們愛好者，能有好下場乎？

又或者，主要是針對駐在神州之鬼子佬：鬼子佬受不住唐餐，乃有這些西餐廳解決就餐也。當然，少數而已：且通常，開於商業中心區也。

子孫們既不愛吃西餐，連帶當西廚於神州，少之又少也：根本沒錢景也。日、韓或會培養出一大堆優秀西廚，惟在神州，天方夜譚也。

家電興衰

記得小時適逢香港經濟起飛，很多人手頭寬裕，最常買者為家電：比如電飯鍋、洗衣機、電冰箱，是可用來比面子。如何鬥？看誰夠時髦也。

且當時某些家電甚至被認為是高科技：電鬚刨是為例。其時有個廣告把電鬚刨說得使生活科技化——以今天之角度，聽來甚誇張也。

其時日本亦是同樣：《哆啦A夢》裡有一單元，說大雄向爸爸求買新款收音機，被爸爸嫌貴拒絕。有款收音機很厲害乎？其時為新鮮事物也。

現在情況當然不同：電飯鍋、洗衣機、電冰箱、收音機，凡此種種，統統平常不過也。搶購有何意義哉？且倘尚有人視這些為高科技，無稽也：很多基本越造越低價，且某些廠商，甚至膽敢犧牲質量。不怕乎？沒多少人計較也。

按日本有一地曰秋葉原，舊時是家電專賣場：自泡沫經濟爆破，逐漸變成動漫營也。

因之炎黃子孫之家電店，按其實不算多：對子孫們，家電早已不是什麼。國美、蘇寧兩大連鎖，通常賣國產品牌，鮮見外資貨也。而整體而言，他們主力賣數碼：手機、平板才是重點。甚至連賣電腦、筆記本，亦被嫌過氣也。

甚至電視機亦滯銷：買者，通常只是積塵而已。何況已可上網，一定要看電視乎？事實是電視製造之技術，近廿年無大寸進：弄得很有品質，沒意義也。

因之神州電視連續劇，有很多根本難賺錢：能於電視台播出者，通常僅三分一。餘者則除網上播，找不到出路也：然即使如此，亦難獲得甜頭也。

少年宮

深圳地鐵龍華線有一站曰「少年宮」，顧名思義是照顧兒童、青少年。如何照顧？主力賣書也。

按其實於深圳已有不少書城之類，惟最大者當屬少年宮：倘看「少年宮」此名，該是原先賣兒童書，惟成人書籍亦有賣。每逢週末假日，來少年宮書城尋書者，大多成年人也。

成年人書有何好看？似乎都是子孫們感興趣者：比如說阿里巴巴，或開網店，或中醫養生之類。亦有一些烹飪、旅遊書籍：烹飪內容盡是中菜，蓋合子孫們味蕾也；旅遊書則什麼地方都有，然少見日本、東南亞——子孫們沒興趣也。

至於兒童那些，則多是科學常識：教小孩研究自然也。

然整體而言，書籍內容都是淺薄層次：頂多述及皮毛，沒進一步闡釋。即以開網店說，僅預期讀者於淘寶上開個簡單網站，專業一些網站，則少有教也。

按少年宮除賣書外，亦專賣些文具、精品、眼鏡，甚至花卉之類：方便讀書也。亦有一些興趣班於少年宮開設：讓小孩舒展身心也。

與華強北不同，少年宮並非批發市場：較像高級商場性質，只因專門賣書，予人感覺較文藝。然有多文藝，看「少年宮」一名已知：專針對小孩也。小孩有經濟能力乎？甚懷疑，蓋總不能假定神州所有小孩，都是含著金鑰匙出世也。

很多神州企業正是如此問題：他們以為小孩市場是大金礦，根本是自欺欺人。他們愚蠢乎？或許是，蓋因他們樂此不疲，然殊不知盲人騎瞎馬，終歸夜半臨深池也。