當然蓮藕排骨湯喝下去，味道是不濃：豬肉用新鮮，必沒味也；而蓮藕生吃或白灼，一樣淡味也。要味，需多加一些鹽——例子不多見也。
按炎黃子孫吃飯講養生，一碗清淡之蓮藕排骨湯，合喝也：大家或說補氣益血，不熱氣也。且最好下枸杞之類，明目也。
惟倘是小孩則未必愛喝：正常小孩會較愛味濃之食物。比如羅宋湯，小孩一喝，必說好味也。蓮藕排骨湯？可能長輩需要花些功夫，逼迫小孩喝也。
究其實神州之菜肴整體而言，並不好哄小孩：以喝茶作例，一般把茶葉一泡，即喝也。而一般茶葉加工時，多不會加些味。喝茶，是要喝出意境來：調劑身心也。從養生角度，合理也，惟小孩，能知何謂意境乎？能知何謂養生乎？
松鼠魚、糖醋排骨之類尚可：佐以甜汁烹，小孩高興也。
故當麥當勞打入神州市場時，神州小孩個個叫好：麥當勞之食物，味道濃也。惟長輩可不高興也：有神州朋友猛向筆者說，麥當勞如何熱氣也。從養生之角度，當然要少吃，然小孩明白乎？
而倘進一步說，神州之文化是不哄小孩：小孩是要教導，不能遷就也。
熱干麵之由來究其實沒甚稀奇：純是檔主方便貯存麵條，如此而已。且不但流行於湖北：最先傳到河南。至改革開放後，又擴至大城市也：以深圳而言，尤其城中村，常會見有檔販賣熱干麵。
熱干麵之作法較麻煩，惟可謂簡單：先煮好麵，後把麵條涼乾，吃時再烹調一下，下醬料、蔥花，即可上桌也。煩就煩在把麵條晾乾，一般家庭少炮製，而多是街邊檔攤、食館，才有賣也。
一般熱干麵所用麵條多屬白色——無獨有偶，沙縣小吃所用之麵，亦是此種。
那醬料是什麼？依筆者所見到，一般是花生醬，又或簡單醬油煮製。而有些，還會混以花生碎，或青瓜條、胡蘿蔔絲。由此看來，頗簡單也。
本質上熱干麵是個很好快餐：儘管製作麻煩，不算太過花巧，且吃時，又可快速吃光。對民工，方便也。
至於質量？當然不太講究也。
哪怕到今天亦是，且不但是士兵：比如工廠工，工人多數來自農村。倘是城市人，看不到多少個也。
按珠三角一帶工廠，工人通常來自湖南、貴州、四川之類。本地人，則大多靠收租為生——他們把祖屋一放租，予外省人留宿。自己靠著收租，哪怕不大富大貴，最少生活穩定也。
筆者亦認識一些深圳人，本是原居民，藉著放租予外省人，風流快活也。而這些人所持之屋，皆位處城中村也——本來是村屋，一改建，多層式大廈也。
深圳有不少地區本是鄉村，後變成城中村：布吉為例子。又如近福田口岸之水田村、沙咀村，亦為例子：筆者見過尚有廟堂，少說幾百年歷史也。
居住環境？那當然是九流：對民工，能兩餐一宿，已足矣。
當然在城中村不停拆之今天，原居民，可獲不菲賠償。只是倘著他們正經八斗般工作，未必得心應手：城市人優勢在於見識較多，尤其在神州，進口貨，多集中於大城市賣。只是拚搏程度，遠不及外省人也：成就卓越者，不見多少個也。
那著他們從軍？笑話也。
這也許是巧合：美國有人作過結論，說肉夾饃，乃世界最早出現之漢堡。當真乎？也許是：話說陜甘之地氣候乾旱，飲食素以麥、肉居多—-菜較少，瓜果代之。陜西人將計就計，以烤麵條夾上肉，食之，慢慢演變，成肉夾饃也。
筆者吃過之印象是，肉像紅燒肉，較油膩，得靠鮮黃瓜平衡。且肉有撒上粉——大概是胡椒粉之類。
傳統是燜燒方法烹肉，至近代則引進土耳其式烤肉，把肉插上柱一烤，再切碎。
由於與漢堡雷同，肉夾饃原則上可一如酸辣粉、牛肉麵，成速食之選擇。尤其是其一般是賣十多廿塊，價格實惠，對民工，甘霖也。網上曾有傳陝西某縣有肉夾饃竟賣五塊。能賺錢乎？從省錢之角度，質量非重點也。
畢竟對廣大炎黃子孫，能省下錢，才能面子消費也。
神州之報紙一般不會大大張，而是像雜誌般掀開——像英國《太陽報》，通常最多廿四頁，封面計算在內。且圖片不少黑白色，彷如訃文。
簡言之，神州報紙兩個字概括：嚴肅也。
比如財經，通常少說股票——多報導企業動態也；娛樂新聞不報，蓋因不正經也；體育亦有，決不會有什麼賭球之類。
新聞通常報些國內外大事，尤其是講軍情：按其實哪怕是鬼子佬國家，一樣是差不多。反而是香港比較娛樂化，或較功利：比如財經，專講股票攻略；娛樂新聞特別看重，可以鬧到滿城風雨；體育版更像看馬經，蓋因賭球也。
倘站在香港人角度，神州報紙，悶得發慌；惟與鬼子佬比，分野實不大也。
這是與炎黃子孫之性格，相呼應：子孫們凡事講求正統，認為君子不重則不威。下流之話題或腥羶色，在神州，過街老鼠也：當局必出手整治也。香港可遍地艷星之新聞，在神州，則講也不許講也。
至於狗仔隊倒有——專拍某某明星在外過夜，或上街購物之類，惟當事人一般不提、不說——話題炒作不起也。
印度貧窮誰都知道，因之平價，為印度貨首要考慮。比如汽車單看車身質量，普遍不堪入目，惟對「阿差」，能開就是也；手機倒很普及，能通話就是也。就連吃亦是：一般咖哩汁配米飯，肉菜甚少也。
美國則最典型為WalMart——按WalMart有口號曰「為你天天低價」。這對美國消費者，甘霖也：因省到錢，才能花天酒地也。另餐館又常以低價作招徠：最常見為一片薄餅配汽水，方便醫肚子也。至於開車？二手貨也。
印、美兩者發展水平差天共地，惟她們之平民，一樣囊中羞澀。因之省錢之機會，要緊也。事事講求精緻對於他們，不切實際也：按質量維持一定程度，即可，毋須太苛求也。
日本是另一極端：就連舊大樓，亦可翻新得美輪美奐。手機功能花款多多，使人眼花繚亂；開車開到兩、三年即報廢，另換一部新車。而吃飯菜吃得如何精緻，有目共睹也。
對於炎黃子孫，考慮到國情，印、美那種比較適合——要讓子孫們有省錢機會。如是者，生活壓力減輕也。而子孫們面子消費之基礎，省錢也——比如買iPhone或Chanel香水。
日本那套對廣大炎黃子孫，太奢侈矣：倘連吃飯也太講究，與奢淫何異哉？如是者，害死炎黃子孫也。
這是不可避免：子孫們之企業普遍資金有限，加以企業主普遍出身貧困，缺乏學識，很難弄出什麼內涵。他們通常會覺得，低價才是王道——神州企業山寨化，必然也。
奧運金牌選手李寧，就創立一個運動服品牌，曰「李寧」。「李寧」此一品牌究竟有何獨特風格，筆者看不出來：也許是低價，然如此一來，跟山寨沒兩樣也。
而在神州市場兩個型態下，「李寧」之選擇或許僅一個——低端也。按運動服此一東西整體而言，不涉及面子問題。比如學生哥，普遍缺乏經濟能力——價格對諸他們，敏感也。
那中端市場又如何？倒不見得通：按神州市場競爭甚激烈，企業即使市佔奇高，可一下子灰飛煙滅。如此則員工之職位，普遍難言穩定——終身聘用，不切實際也。低價對炎黃子孫，始終有一定意義——省到錢，才能面子消費也。
按其實即算是美國，人們普遍光顧WalMart；日本也是低價店遍地，否則坑「架仔」也；印度人更是死省錢，省到某個時候，花錢買黃金也。
總言之對外資，面子消費才是機會——一旦如此，僅高端貨，才適宜進軍神州也。
