蓮藕排骨湯

倘說蓮藕排骨湯是神州國菜之一，該不為過也：見過不少餐館都有此湯一點，當知其普及程度也。

當然蓮藕排骨湯喝下去，味道是不濃：豬肉用新鮮，必沒味也；而蓮藕生吃或白灼，一樣淡味也。要味，需多加一些鹽——例子不多見也。

按炎黃子孫吃飯講養生，一碗清淡之蓮藕排骨湯，合喝也：大家或說補氣益血，不熱氣也。且最好下枸杞之類，明目也。

惟倘是小孩則未必愛喝：正常小孩會較愛味濃之食物。比如羅宋湯，小孩一喝，必說好味也。蓮藕排骨湯？可能長輩需要花些功夫，逼迫小孩喝也。

究其實神州之菜肴整體而言，並不好哄小孩：以喝茶作例，一般把茶葉一泡，即喝也。而一般茶葉加工時，多不會加些味。喝茶，是要喝出意境來：調劑身心也。從養生角度，合理也，惟小孩，能知何謂意境乎？能知何謂養生乎？

松鼠魚、糖醋排骨之類尚可：佐以甜汁烹，小孩高興也。

故當麥當勞打入神州市場時，神州小孩個個叫好：麥當勞之食物，味道濃也。惟長輩可不高興也：有神州朋友猛向筆者說，麥當勞如何熱氣也。從養生之角度，當然要少吃，然小孩明白乎？

而倘進一步說，神州之文化是不哄小孩：小孩是要教導，不能遷就也。