老麥簡議

說完「堡加敬」，加上之前家鄉雞，好像沒說麥當勞。不妨一說。

然一說麥當勞在神州，似乎沒特別事好說，蓋因麥勞當食品倘揆諸全世界，基本一樣，有漢堡包，有薯條，有汽水，有蘋果批。倘要說到差別，大體在漢堡包之種類：比如，因炎黃子孫怕熱氣，本用炸雞弄漢堡，國內就不用，而轉用烤雞。烤雞配漢堡，吃下去口感較差，然只要子孫們喜歡就行。又如，偶而會有中式口味的東西，例如川辣醬漢堡。

西式漢堡也推出過：有一是德式香腸漢堡，擺明是針對子孫們之喜好：一來崇洋，二來德式香腸，合符子孫們之口味。另也有夾牛油果之漢堡，貪吃下去像沙律般，夠洋氣。

有統計稱家鄉雞在神州，門店數目比老麥多，然這並不重要：某些家鄉雞門店，人流沒多少，擺明盲撐著；而老麥未至於如此。且老麥在炎黃子孫心目中，知名度、影響力，皆勝家鄉雞一籌，畢竟家鄉雞是主力賣炸雞。何況不止在神州，即如其他國家，像日本，麥當勞也是比家鄉雞出名。既然名氣響遍全球，一進軍神州，老麥大可不用像家鄉雞般，搞在地化，改頭換面，而是一如他國，照賣漢堡可也。

之不過麥當勞的食品，整體始終熱氣，對於炎黃子孫，總會有點抗拒。尤其是中國人之傳統，當一有錢，生活上就會講求健康，重養生，如吃飯會好滋補藥材。同時老麥本身的食品，格調層次，整體較低，不方便「騷」面子，對性格上好面子之炎黃子孫，富起來後，自然會對吃老麥，不屑一顧。而這，也必是老麥在神州最大麻煩。

即是說一如家鄉雞，倘老麥在神州，能保持到規模，已是一大成功。而倘再進一步，或有擴充空間，只是空間會越來越小。