「堡加敬」如魚得水

麥當勞、家鄉雞，在香港肯定無人不識。而在神州，也同樣，然神州美式快餐市場，與香港不同：除麥當勞、家鄉雞，炎黃子孫尚有額外選擇，比如漢堡王──英語謂之Burger King。

Burger King對香港人而言，可能摸不著頭腦。按其實Burger King，乃美國快餐公司，其受歡迎程度，僅次於麥當勞。Burger King與麥當勞一樣賣漢堡包，只是炮製方法有點不同：Burger King漢堡扒是明火烤，與麥當勞用油煎漢堡扒，明顯不同。吃下去口感無大分別，然Burger King就是以此作標榜，與老麥分庭抗禮。

事實是舊日之香江，也曾有Burger King分店，當時叫「堡加敬」，擺明讀音直譯。只因不受歡迎，加以不敵哈日風潮，Burger King老早就敗走香江。

那在神州市場如何？當然論知名度，必比不上麥當勞、家鄉雞。而實則Burger King那些漢堡包，相比起麥當勞，份量甚大，擺明是針對鬼子佬而設。而炸薯條、炸雞、薯餅之類，吃下去口感，也相當美式。在神州分店，Burger King甚至還有一款菜，是芝士汁撒在薯條上。麥當勞、家鄉雞，至少在神州，數十年來，都未曾提供如此菜式。總而言之，美式風格。

倘市場流行美式文化，好鬼子佬事物，Burger King會很受落，否則當然死路一條。香港的問題是，美式文化越來越不流行，當然無法容下Burger King。神州市場不同：炎黃子孫性格崇洋，且此「洋」者，乃西洋文化。作為鬼子佬最愛之一的Burger King，即使不及麥當勞、家鄉雞，在神州，仍有一定市場。筆者見過有些Burger King分店是坐滿人，比如商業中心區，且光顧者不止有鬼子佬，還有很多炎黃子孫。何以去Burger King吃東西？子孫們答案是：夠洋氣。

只是夠洋氣，就切中了炎黃子孫愛好，Burger King在神州，總算如魚得水也。