對健康之瘋狂

有問筆者，長期在神州，少不免要在當地進餐，怕不怕不衛生？回應是：通常是到大型連鎖餐廳吃東西，而大店為做生意，自然不會不講品質。過去一窮二白之年代，炎黃子孫長期都沒一頓好飯吃，有東西吃就是，哪管食物衛生與否。到生活大改進，自然不同想法：不但吃好，還要吃得健康。

當然對健康之重視，乃舉世皆然也，但無論如何都沒一個國家的人，像炎黃子孫般，愛健康愛到瘋狂之地步！原來中國傳統，是當個人生活有了條件，就會以追求健康，為生活品味之一。舉例達官貴人一般講究進補，生怕健康出問題也。現代炎黃子孫儘管不是大富大貴，至少生活水平提高，有目共睹，亦因此各種養生、健康資訊，充斥於神州各大媒介。

而子孫們對健康講究程度，甚至達匪夷所思之地步：幾乎吃什麼，都要考究對健康之影響。如一個蘋果、一條青瓜、一條青菜，又或魚、肉之類，炎黃子孫都會查究有什麼營養，如何可以補氣、養生等等。甚至一些冷門食品，賣者也特意以營養價值作賣點。筆者見過有人賣三文魚，不斷強調三文魚如何健康之類。是否有效不重要，只是屬招徠手段，則明顯不過。

故基於對健康之追求，子孫們對飲食衛生，甚為關注。之前提過吃狗肉。原來反對吃狗肉者，提出一個因由，就是狗肉來源不像豬、牛、羊般，容易規範。這些狗隨時是街邊流浪狗：想必大家不會有機會看見流浪豬、牛、羊吧。吃這些狗肉，會否有什麼病？會否吃壞人，甚至吃死人？實際上某些省市，市政府是以公共衛生為由，明文禁止吃狗肉。

因追求健康之風氣，神州差不多所有食店，都以健康作標榜。賣一道菜，甚至會把食材營養價值，詳細說明──筆者可沒聽過其他地方會作如是辦。甚而有一宗有趣報導：某市一家菜館晚市推出一個肉鍋，價格不過四十多塊，但只是加上一些滋補藥材，竟賣到二百多塊，要者也大有人在。什麼藥材？原來平價貨而已，煮時隨便混在一起就是。

筆者知道神州藥材近年貴得很厲害，原因一目了然：應該是炎黃子孫富裕了，想多多進補之故吧。