炎黃子孫整體而言對外來之高科技，興趣會較濃；惟其他地方飲食，子孫們通常會抗拒也。
吃不慣之根本原因在於口味：傳統唐餐之一套大抵自成一格，而對子孫們，難免用唐餐一套衡量外來飲食。於是乎，難免瞧不起外國菜也。
一向以來西菜有米芝蓮評選，以此評鑑一家餐館之菜式、水準。然因米芝蓮本是用西菜來衡量，一評唐餐，雞同鴨講也——標準用不上也。一般炎黃子孫普遍鄙夷米芝蓮評審，甚至認為米芝蓮不懂食也。亦因此，連帶子孫們不吃西餐也。
基本上西餐館於神州，是不可能有生意：就筆者所見，大城市商場之餐館，排長龍者，全皆唐餐——有粵菜，有川菜，有江南菜，就是沒西餐也。
炎黃子孫一說到飲食，通常較為保守：受不住外國菜也。不但西餐，日菜偏門，印度菜絕無僅有：那些咖哩，對子孫們，匪夷所思也。
然比較奇怪者是，居然尚有人膽敢於神州開西餐廳：挑戰子孫們底線乎？不了解神州市場也：能想像到子孫們愛喝忌廉湯乎？而一般說，不少西餐廳最終是撐不下去：不合子孫們愛好者，能有好下場乎？
又或者，主要是針對駐在神州之鬼子佬：鬼子佬受不住唐餐，乃有這些西餐廳解決就餐也。當然，少數而已：且通常，開於商業中心區也。
子孫們既不愛吃西餐，連帶當西廚於神州，少之又少也：根本沒錢景也。日、韓或會培養出一大堆優秀西廚，惟在神州，天方夜譚也。
