肉夾饃

肉夾饃倘論本質，是很像漢堡包：按兩者皆是圓麵團，夾上肉菜。只是肉夾饃所用者為燒餅——中間切開一半，烤一烤，才夾上碎肉和黃瓜。至於肉，則是預先用鍋燜煮，再弄碎也。

這也許是巧合：美國有人作過結論，說肉夾饃，乃世界最早出現之漢堡。當真乎？也許是：話說陜甘之地氣候乾旱，飲食素以麥、肉居多—-菜較少，瓜果代之。陜西人將計就計，以烤麵條夾上肉，食之，慢慢演變，成肉夾饃也。

筆者吃過之印象是，肉像紅燒肉，較油膩，得靠鮮黃瓜平衡。且肉有撒上粉——大概是胡椒粉之類。

傳統是燜燒方法烹肉，至近代則引進土耳其式烤肉，把肉插上柱一烤，再切碎。

由於與漢堡雷同，肉夾饃原則上可一如酸辣粉、牛肉麵，成速食之選擇。尤其是其一般是賣十多廿塊，價格實惠，對民工，甘霖也。網上曾有傳陝西某縣有肉夾饃竟賣五塊。能賺錢乎？從省錢之角度，質量非重點也。

畢竟對廣大炎黃子孫，能省下錢，才能面子消費也。

報紙之文化

儘管都說是互聯網年代，報紙倒未至於滅亡——每天把新聞印些紙張上，賣出去，尚有市。在神州亦一樣。

神州之報紙一般不會大大張，而是像雜誌般掀開——像英國《太陽報》，通常最多廿四頁，封面計算在內。且圖片不少黑白色，彷如訃文。

簡言之，神州報紙兩個字概括：嚴肅也。

比如財經，通常少說股票——多報導企業動態也；娛樂新聞不報，蓋因不正經也；體育亦有，決不會有什麼賭球之類。

新聞通常報些國內外大事，尤其是講軍情：按其實哪怕是鬼子佬國家，一樣是差不多。反而是香港比較娛樂化，或較功利：比如財經，專講股票攻略；娛樂新聞特別看重，可以鬧到滿城風雨；體育版更像看馬經，蓋因賭球也。

倘站在香港人角度，神州報紙，悶得發慌；惟與鬼子佬比，分野實不大也。

這是與炎黃子孫之性格，相呼應：子孫們凡事講求正統，認為君子不重則不威。下流之話題或腥羶色，在神州，過街老鼠也：當局必出手整治也。香港可遍地艷星之新聞，在神州，則講也不許講也。

至於狗仔隊倒有——專拍某某明星在外過夜，或上街購物之類，惟當事人一般不提、不說——話題炒作不起也。

消費模式之比較

炎黃子孫之消費文化是兩個型態，即低價消費、面子消費。後者說得多，在此不贅；而前者，則最典型為印度和美國。

印度貧窮誰都知道，因之平價，為印度貨首要考慮。比如汽車單看車身質量，普遍不堪入目，惟對「阿差」，能開就是也；手機倒很普及，能通話就是也。就連吃亦是：一般咖哩汁配米飯，肉菜甚少也。

美國則最典型為WalMart——按WalMart有口號曰「為你天天低價」。這對美國消費者，甘霖也：因省到錢，才能花天酒地也。另餐館又常以低價作招徠：最常見為一片薄餅配汽水，方便醫肚子也。至於開車？二手貨也。

印、美兩者發展水平差天共地，惟她們之平民，一樣囊中羞澀。因之省錢之機會，要緊也。事事講求精緻對於他們，不切實際也：按質量維持一定程度，即可，毋須太苛求也。

日本是另一極端：就連舊大樓，亦可翻新得美輪美奐。手機功能花款多多，使人眼花繚亂；開車開到兩、三年即報廢，另換一部新車。而吃飯菜吃得如何精緻，有目共睹也。

對於炎黃子孫，考慮到國情，印、美那種比較適合——要讓子孫們有省錢機會。如是者，生活壓力減輕也。而子孫們面子消費之基礎，省錢也——比如買iPhone或Chanel香水。

日本那套對廣大炎黃子孫，太奢侈矣：倘連吃飯也太講究，與奢淫何異哉？如是者，害死炎黃子孫也。