每逢大時大節，少不免大吃大喝。筆者不好吃，每當新年時節，都總覺很厭煩，蓋因新年常特別多盛宴，例如春茗之類。朋友們不解，回應是自己並非愛吃喝之人，吃完覺得足夠，即算矣。記得小時在新界，鄉村人經常在大時大節吃盆菜，齊齊喝飽吃醉。可能就是刷得大魚大肉、鮑參翅肚之類多，筆者對吃頗為冷感。
說起來，追求大吃大喝作享受，似乎是亞洲人專利。恕筆者淺陋吧，筆者看到的西餐，都是簡單小菜居多。舉例歐洲就是麵包加點肉，頂多加紅酒作伴。而美國最傳統菜式是什麼？汽水加漢堡包也！西方人進餐都是為補充能量，以應付一日工作，因之麵包夾肉就足，方便些。倘要像中餐般一碗飯加幾碟菜，一定不方便邊吃邊工作。
而吃不但關乎文化差異，還是貧窮與富庶之分別。《紅樓夢》裡有段寫賈家準備宴席，給劉姥姥之事。當賈家提過名菜要殺幾十隻雞，煮足幾日幾夜才完成時，劉姥姥不禁搖頭，頻呼罪過罪過。雖是小說情節，從另一角度看，此橋段，該建基於作者所見所感──大富人家吃東西要煮幾日幾夜，又宰又殺的，多少老百姓會如此吃法？簡直奢侈！
據說清朝時乾隆遊江南，地方人士經常要準備松鼠魚、獅子頭之類名菜招呼乾隆。什麼是松鼠魚？不就是把大條魚下鍋炸，然後下些醬汁調味；獅子頭則是五花肉剁碎，揉成一團，再拿去燜之類。乾隆素以追求享受著稱，常收藏古董、書畫，又寫詩作詞，對吃「奄尖」，實屬理所當然。亦因此，要這些菜，才能滿足乾隆胃口。
當然隨著生活改進，對吃的看法，已有點不同。就算是獅子頭之類，在家中弄一道，也不太花錢。宴席上菜肴早已是另一些東西，儘管仍是名貴食材居多。今天國內大城市，一個小妹妹，幾歲大，就可輕易走到麥當勞吃炸雞──在以前那是不可能。倘不滿意，走去超級市場買一客薄餅吃又可。以前哪可能有此等東西吃？
說現在國內的炎黃子孫不幸福，是假的。否則的話，人人都會像劉姥姥般矣。
